MHD bis zum 16.09.25
Nur für kurze Zeit
Jetzt schnell sein und die letzten Portionen zum einmaligen Preis erhalten!
Glutenfreie Fertiggerichte von Alla Mamma bestellen
Alla Mamma stellt eigene glutenfreie Fertiggerichte her, die garantiert glutenfrei sind und dabei eben nicht nach typischem Ersatzprodukt schmecken.
Wie das funktioniert?
Unsere glutenfreie Pasta wird getrennt von herkömmlicher Pasta in Italien produziert und gelagert. Dadurch wird Kreuzkontamination vermieden. Das macht die Gerichte besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie und für alle, die Gluten zuverlässig meiden müssen.
Gleichzeitig ist die Pasta in mühevoller Handarbeit über 2 Jahre von unserem Gründer Guido so entwickelt worden, dass sie in Biss, Struktur und Geschmack so nah wie möglich an klassische italienische Pasta herankommt.
Wie stellt Alla Mamma die Glutenfreiheit sicher?
Alla Mamma produziert und lagert die glutenfreie Pasta getrennt von herkömmlicher Pasta in Italien. Diese Trennung ist wichtig, weil glutenfreie Produkte nicht nur ohne glutenhaltige Zutaten auskommen müssen, sondern auch vor Vermischung geschützt werden müssen.
Deshalb wird unsere Pasta in getrennten Prozessen nach einem eigenen Rezept hergestellt und anschließend separat gelagert. So bleibt sie zuverlässig glutenfrei.
Glutenfreie Pasta aus Mais- und Reismehl
Alla Mamma nutzt für die glutenfreie Pasta eine eigens kreierte Rezeptur aus Maismehl und Reismehl.
Diese Mischung ersetzt das fehlende Klebereiweiß und gibt der Pasta Stabilität. Die Nudeln behalten so ihre Form, bleiben al dente und entwickeln eine Pasta-Struktur, die nicht brüchig oder trocken wirkt. Dadurch eignet sich die glutenfreie Pasta für alle, die ohne Gluten essen müssen, aber beim Essen keinen Kompromiss bei Konsistenz und Geschmack möchten.
Warum schmeckt die glutenfreie Pasta nicht wie ein typisches Ersatzprodukt?
Bei glutenfreier Pasta kommt es nicht nur auf die verwendeten Mehle an, sondern auch auf die Struktur der Nudel. Die glutenfreie Pasta von Alla Mamma bleibt bissfest, nimmt Sauce auf und trägt das Gericht ähnlich wie klassische Pasta.
Genau darauf wurde die Rezeptur ausgerichtet: Die Pasta soll nicht wie ein gewöhnungsbedürftiges Ersatzprodukt schmecken, sondern ein möglichst vertrautes Pasta-Erlebnis bieten.
Sauce und Pasta verbinden sich
Die glutenfreie Pasta von Alla Mamma ist so aufgebaut, dass die Sauce an ihr haftet.
Das ist besonders wichtig bei fertigen Pastagerichten. Unser Ziel: Die Sauce soll nicht getrennt in der Schale zurück bleiben, sondern sich mit der Pasta verbinden. Die richtige Oberfläche hilft dabei, Sauce aufzunehmen und gleichmäßig zu verteilen. So schmeckt jeder Bissen nach Sauce.
Handgekochte Saucen mit italienischen Zutaten
Alla Mamma kombiniert glutenfreie Pasta mit handgekochten Saucen aus Italien. Beispiele gefällig?
Bei den Tomatensaucen werden geschälte italienische Tomaten als Basis verwendet. Rund 90% der Tomaten stammen aus der Region Parma. Die Sauce selbst wird 1-2 Stunden langsam eingekocht, damit Wasser verdampft und sich der Geschmack konzentriert. Je nach Gericht kommen Basilikum, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Knoblauch oder Chili dazu.
Auch die Bolognese zeigt, worum es bei Alla Mamma geht: 100% Rinderhack, klassisches Soffritto aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten, Rotwein und eine Kochzeit von 4-6 Stunden. So entsteht eine sämige Sauce, die sich mit der Pasta verbindet und nicht wässrig unten im Teller bleibt.
Auch für Kinder geeignet
Die glutenfreien Fertiggerichte von Alla Mamma eignen sich übrigens auch für Kinder, die glutenfrei essen müssen.
Die Pasta schmeckt vertraut, bleibt bissfest und wirkt nicht wie ein gewöhnungsbdeürftiges Ersatzprodukt. Für Eltern ist das im Alltag praktisch: Sie müssen keine glutenfreie Pasta separat kochen und keine eigene Sauce vorbereiten.
Schnell zubereitet und ohne Kühlung haltbar
Unsere glutenfreien Fertiggerichte passen ganz gezielt in einen Alltag, in dem leckeres Essen schnell verfügbar sein muss.
Alle Fertiggerichte von Alla Mamma sind fertig gekocht, müssen nicht gekühlt werden und sind mehrere Monate ungekühlt haltbar. Das macht sie praktisch für zu Hause, fürs Büro, für Familien und für Situationen, in denen ein sicheres glutenfreies Gericht schnell auf dem Tisch stehen soll.
Dabei lassen sich unsere glutenfreie Fertiggerichte, je nach Produkt, in Mikrowelle, Backofen oder Pfanne zubereiten. So sind unsere Produkte in bis zu 4 Minuten fertig.
Italienisches Fertigessen ohne Gluten kaufen
Wir stehen bei glutenfreien Fertiggerichten für garantierte Glutenfreiheit, getrennte Fertigung, Pasta mit Biss und handgekochte Saucen aus Italien.
Die Gerichte eignen sich deshalb für Menschen mit Zöliakie, für glutenfreie Ernährung im Alltag, für Familien mit glutenfrei essenden Kindern und ganz allgemein für alle, die glutenfreie Pasta kaufen möchten, die nah an klassische italienische Pasta herankommt.