- Ohne Kühlung haltbar
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Glutenfreies Safranrisotto
Alla Mamma serviert Dir ein fertiges Risotto mit Safran und einer Béchamelsauce, die statt normalem Mehl Reismehl enthält. Außerdem verwenden wir keine Rinderbrühe - und das bewusst: Unser fertiges Safranrisotto ist so glutenfrei und vegetarisch: ohne dass du den Unterschied zu glutenhaltigen Varianten schmeckst. Nonna gibt Dir Ihr Ehrenwort.
In 2-5 Werktagen bei dir. Schon ab 60€ versandkostenfrei nach DE.
Details
Zutaten
Nährwerte
Zubereitung
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Das macht unser glutenfreies Safranrisotto besonders:
Langsam gekochtes, cremiges Risotto
Für unser Risotto orientieren wir uns am klassischen italienischen Prinzip: Der Reis wird zunächst kurz angeröstet, danach wird die Gemüsebrühe nach und nach zugegeben. Immer wieder etwas Brühe, rühren, warten, bis sie aufgenommen ist - dann wieder Brühe. Dieser Prozess dauert etwa 20-30 Minuten und sorgt dafür, dass das Risotto seine typisch cremige Konsistenz entwickelt.
Handgekochte Sauce mit Safran
Die Sauce wird natürlich in Italien händisch gekocht. Dafür verwenden wir eine glutenfreie Béchamel aus Butter, Milch und Reismehl als Basis und verfeinern die Sauce mit echtem Safran. Dadurch erhält unser Risotto eine leicht gelbliche Farbe und einen leichten Safran-Geschmack.
Verfeinern mit Fleisch oder Pilzen
Zum Safranrisotto passen besonders gut Hühnerbrustwürfel, feine Rinderstreifen oder - in der vegetarischen Variante - Champignons. Die Champignons werden am besten zuerst in der Pfanne angebraten, leicht gesalzen und anschließend unter das Risotto gemischt, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Zubereitet in Minuten - So lecker wie in meinem Ristorante
In der Mikrowelle bei 1000 Watt
Soße aus dem Beutel in den mitgelieferten Behälter geben, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, Deckel auflegen und 4 Minuten erhitzen, danach umrühren.
In der Pfanne
Nudeln und Soße mit 2 Esslöffeln Wasser in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten erhitzen, dann umrühren und weitere 5 Minuten erwärmen.