- Ohne Kühlung haltbar
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Glutenfreies Spargelrisotto
Fertiges Spargelrisotto mit genau der richtigen Menge an Spargel. Glutenfrei dank Reis- statt normalem Mehl, aber: Genauso lecker - Promesso!
In 2-5 Werktagen bei dir. Schon ab 60€ versandkostenfrei nach DE.
Details
Zutaten
Nährwerte
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Das macht unser glutenfreies Spargelrisotto besonders:
Traditionell zubereitetes Risotto
Für unser Spargelrisotto halten wir uns an das klassische italienische Vorgehen: Der Reis wird zuerst kurz angeröstet, anschließend wird Gemüsebrühe schrittweise hinzugegeben. Dabei wird immer wieder etwas Brühe ergänzt, gerührt und gewartet, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, bevor die nächste Portion dazukommt. Nach etwa 20-30 Minuten entsteht so die typisch cremige Konsistenz eines guten Risottos.
Cremige Spargelsauce mit Spargelstücken
Für die Sauce wird der grüne Spargel vorgekocht, anschließend werden die Spitzen vom restlichen Spargel getrennt. Die Spitzen werden gekocht, klein geschnitten und später wieder zum Risotto gegeben, damit sichtbare Stücke und Biss erhalten bleiben. Der übrige Spargel wird püriert und zusammen mit Spargelwasser und Gemüsebrühe zu einer Creme verarbeitet, die die Basis des Risottos bildet.
Natürlich verarbeitet
Für unsere selbstgemachte Sauce wird der Spargel natürlich verarbeitet: Grüner Spargel verliert beim Kochen einen Teil seiner kräftigen Farbe - es sei denn, man würde Farbstoffe einsetzen, was wir bewusst nicht tun. Dadurch entsteht ein Risotto, das sich übrigens auch gut zu Hause noch in der Pfanne weiter verfeinern lässt.
Zubereitet in Minuten - So lecker wie in meinem Ristorante
In der Mikrowelle bei 1000 Watt
Soße aus dem Beutel in den mitgelieferten Behälter geben, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, Deckel auflegen und 4 Minuten erhitzen, danach umrühren.
In der Pfanne
Nudeln und Soße mit 2 Esslöffeln Wasser in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten erhitzen, dann umrühren und weitere 5 Minuten erwärmen.