- Ohne Kühlung haltbar
- <150 Kcal / 100 g
- Laktosefrei
- Vegan
Paccheri Pomodoro
Breite Paccheri nach eigener Rezeptur ergeben zusammen mit einer handgekochten Pomodoro-Sauce aus wenigen, hochwertigen Zutaten ein simples Gericht, bei dem Du den Basilikum, die italienischen Tomaten und das native Olivenöl extra auch wirklich herausschmeckst.
In 2-5 Werktagen bei dir. Schon ab 60€ versandkostenfrei nach DE.
Details
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Das macht unsere Paccheri Pomodoro besonders:
Simpel, aber nicht langweilig
Unsere Pomodoro-Sauce basiert auf einem einfachen Grundgedanken: hochwertige Zutaten und sorgfältige Zubereitung. Sie zählt zu Guidos Lieblingsgerichten - so sehr, dass er mehrmals pro Woche Spaghetti mit Tomatensauce isst. Genau deshalb ist es ihm wichtig, dass sie so schmeckt, wie eine echte italienische Pomodoro schmecken sollte. Die Sauce bleibt bewusst schlicht, damit der Geschmack der Tomaten klar im Mittelpunkt steht.
Hochwertige Paccheri
Unsere Paccheri nach eigener Rezeptur passen besonders gut zu Pomodoro-Sauce, weil ihre große, röhrenförmige Form viel Sauce aufnehmen kann. Die Tomatensauce sammelt sich sowohl im Inneren der Nudel als auch außen an der Oberfläche, sodass jede Gabel besonders viel Geschmack trägt. Gerade bei Saucen wie Pomodoro sorgt diese Form dafür, dass die Sauce nicht verloren geht, sondern perfekt an der Pasta haftet.
Handgekochte Tomatensauce
Der Ansatz beginnt mit nativem Olivenöl und fein geschnittenen Zwiebeln. Als Basis verwenden wir geschälte italienische Tomaten, aus denen wir die Sauce selbst kochen. Diese wird 1-2 Stunden langsam eingekocht, damit sich das Aroma intensiviert. Währenddessen wird der Geschmack immer wieder geprüft: Fehlt Süße, kommen ganze Karotten in die Sauce und werden später wieder entfernt. Ist sie zu säuerlich, werden Kartoffeln hinzugefügt, die Säure binden und ebenfalls am Ende herausgenommen werden.
Unser Video zu Paccheri Pomodoro
„Paccheri sind perfekt für simple Saucen. Ihre Form hält die Tomate fest, sodass jede Gabel nach Tomatensauce schmeckt.“
Guido und Sarina Mondi, Gründer AllaMamma